タットの徒然日記

このブログは書いてからアップされるまでにタイムラグがあります。
というコトで今日は２月１４日で○○庵がオープンしてから２週間経ちました。
忙しすぎて弁当ばっかりで最近あんまり家でメシを食ってません。
牡蠣御飯食べたいなぁ。

オイラはオープンする時、
『絶対最初は知り合いの特需もあるし、２週間は死ぬほどガンバロ。
大丈夫、人間は精神的にも肉体的にも２週間ぐらいやったら死ぬほど頑張っても死ねへん。
んで２週間経ったら売上も落ち着いてくるやろし、もし落ち着いてけーへんかったら
イヤやけど生産量を減らすことも考えよ』
てなコトをゆーてました。
というコトで今日で２週間です。
１日水曜日にオープンしてオープン初日は至上最高売上（？）を記録して
その後、木金土曜日と順調に売上は低下してそこから日月火と定休日。
んでまた水から土曜日まで営業しておりました。
売上の推移としては、順調な右肩下がりは脱しました。
ですがエエ感じなのかどうなのかは正直よく分かりません。
確かに知り合い祭りはほぼ終了しましたし、
全然知り合いでない口コミのお客さんも来てくれるようになりました。
んでその中には気に入ってもらえたのか何回か来てくれた人もいます。
ですが、順調って言ってイイかはよく分からん。
だってこの２週間の間に３つも特需があってんもん。
１個目は、先にも書いたオープンの知り合い祭り。
で２個目は先週の日曜日の旧１６日です。
沖縄には旧暦の１月１６日をあの世のお正月として祝う風習があります。
この日は家族が集まってお祝いをするんですが、その時に仏壇にお菓子をお供えするそうです。
本来は日曜日は休みなんですが、予約だけ受け付けてたんですがアホほど売れました。
んで本日はバレンタインデー。
今日も定休日なんで、予約だけだったんですがそれも結構売れました。
（それ用の和菓子を作ったのね）
はてさてどうしたもんやろ？
このペースで働いてたらマジで死んでまうし生産量を絞ろかなぁ。
てかこの２週間は単なる特需連続やっただけで、そのままにしてても売上は落ちつくんかなぁ。
どうしたもんやろ？
可能な範囲で頑張るってのも、漠然としてて難しいなぁ。